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2023年5月19日放送

郷土料理を学ぶ食育講座

遠野に古くから受け継がれている郷土料理について学ぶ食育講座がおととい（１７日水曜日）遠野東中学校で開かれました。食育講座は中学生に遠野の食文化について学んでもらうことで郷土愛を育んでもらおうと遠野市が開きました。おとといは、遠野東中学校の２年生１９人が、市内に住む岩手県食の匠に認定された２人の先生から遠野の郷土料理「けいらん」の作り方を教わりました。けいらんは卵型の団子をお椀に入れ熱いゆで汁を注いだもので小正月や来客のもてなしなどで出される郷土料理です。生徒たちは餡の包み方や茹で方など先生から上手に作るためのポイントを教えてもらいながら手際よく作業を進めていました。作業開始からおよそ３０分で料理が完成し、生徒たちは班ごとに机を囲みながら自分たちで作った郷土料理を味わっていました。なお、この食育講座は今後も市内中学校で実施されるということです。

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