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2019年7月4日放送

遠野ふるさと村で「味噌作り」

附馬牛町の遠野ふるさと村で先月（６月２３日・日曜日）、まぶりっと衆による味噌作り交流会が開かれました。この日、遠野ふるさと村の「大工どん」では、まぶりっと衆・早池峰の会のメンバーが朝早くから集まり、交流会に向けて準備を進めていました。前日から下準備が行われた大豆を、昔ながらの馬釜を使ってゆっくりと時間をかけて適度な硬さに煮上げていきました。このあと、交流会には、市内から訪れた親子が参加し、まぶりっと衆と一緒に、煮た大豆をつぶしたり塩、麹を丹念に混ぜ合わせたり最後は、それを丸めながら容器に移したりして味噌づくりを楽しんでいました。また、訪れた他のお客も味噌づくりの様子を珍しそうにしてのぞき込んでいました。この日は、去年仕込んだ味噌の試食や販売も行われ、まぶりっと衆は、美味しい１年味噌が出来上がったことを喜び、ことし作った味噌も美味しくできるあがることを楽しみにしている様子でした。

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