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2017年3月28日放送

花わさびの収穫

春の訪れを告げる食材花わさびの収穫が行われています。わさびは１月から４月ごろにかけて十字型の小さく白い花を咲かせます。この花芽は、「花わさび」と呼ばれ柔らかく歯ざわりが良いのが特徴です。きょう（２８日・火曜日）は宮守町達曽部の福地わさび縁で、花わさびの収穫が行われていました。福地さんは、選別をしながら花わさびを一本一本、丁寧に摘み取っていました。収穫した花わさびは県内の産直などに出荷するということです。

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