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2012年11月29日放送

伝えたい昔のおやつ作り教室

市の生涯学習講座「伝えたい、昔のおやつ作り教室」がきょう（２９日）市民センターの実習室で開かれジャガイモを使ったお焼きなどが作られました。この教室は、市民に豊かな心でいきいきと楽しく学習してもらうために開催している生涯学習講座の一環として行われました。今回は、昔の文化や料理方法などが失われようとする今、昔の料理やおやつ作りを体験しながら素朴な味の良さを伝えて行こうと料理教室が開催されました。教室では、遠野市食生活改善推進員沼里ミエさんを講師に迎え受講生８人と遠野に古くから伝わるおやつお焼きを作りました。お焼きは、ゆでたジャガイモをつぶしその中にもち粉と塩抜きした野沢菜、桜エビを入れて焼き上げ最後にしょうゆとみりんを塗って完成です。またこの日は、遠野でお祝い事があると出される八杯汁も作りました。八杯汁は、ごぼうやにんじん・コンニャクなど具材を千切りにし、煮干しで取った出汁を醤油で味を整え豆腐などを入れて、最後に片栗粉でとろみをつける体の温まる汁物です。参加者は、手際よく調理を進めおよそ１時間で完成して試食となりました。昔ながらのおやつを食べた参加者たちは素朴な味を楽しんでいました。

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