本格手打ち刃物
味方屋

 蕎麦（ソバ）所、山形の本格手造り包丁の紹介ページです。
我がまち遠野市でも本格手打ち蕎麦を打つ方が増え来客されます。
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山形伝統蕎麦打ち包丁のページ

下記の包丁は、永年の伝統に輝く独特の鍛造・焼入れ方法にて
精魂かけて製造いたしました”手造り品”です。

黒打両刃鋼付麺切　240ｍｍ

伝統の山形蕎麦打ち高級包丁です。
黒打ち鋼付、両刃型
刃の長さ：約245ｍｍ、全長：約380ｍｍ

ネット販売価格　7,900円（送料500円）

ステンレス麺切　240ｍｍ

伝統の山形蕎麦打ち包丁です。
別製正鋼割込み、両刃型
刃の長さ：約245ｍｍ、全長：約380ｍｍ

ネット販売価格　5,900円（送料500円）