果樹生産

当園では「紅玉」を少しずつ増やしているところです。
　やっぱり、りんごと言ったら「紅玉」でしょう。
　昔ながらの、原種により近い品種は不滅であると信じております。
　その中で私の注目しているりんごの「品種」は・・・・・

１、紅玉
　酸味がありながら香り良く、やさしい味のするりんごです。
　料理、お菓子作りにはこのりんごに勝る品種はないでしょう。
　昨年初生りで少し収穫できましたが、産直で直ぐに完売してしまいました。今「遠野」では新しい樹で生産されている「紅玉」は、非常に少ないです。台木との親和性など私なりに考え、ただいま増殖中！
　さて、今年は去年よりもう少し多く収穫できそうな気がしております。

２、ふじ
　本当の「ふじ」は真っ赤な着色の良い「ふじ」じゃありませんよ。
　縦縞のように薄く赤く色づくのが本物の「ふじ」です。
　蜜が入った玉の大きな物より、小さくても地色が黄ばんだ硬く締まった物の方が味は良いです。
　蜜はりんごの果実が種を守るためのものです。寒い地方の完熟の目安にはなりますが、蜜そのものが美味しいというのは嘘です。
　寒い地方の完熟「ふじ」は格別に美味しいということです。

３、レトロりんご
　苗木屋に儲けさせるのはやめにしました。
　例えば「ゴールデンデリシャス」「国光」「スターキング」「印度」等、昔からの品種を昔からの台木で育てる。それは、農薬にあまり頼りたくないから。昔のりんごは病害虫に強かった原種に近いりんごだったのではないでしょうか？

野菜生産

　あまり栽培する人のいないような野菜を日々探しております。
　今年は産直や、みちのくふぁーむ様に納めることのできる「バジル」「ズッキーニ」を作付けしております。
　今まで産直では見向きもされなかった物が売れるようになってまいりました。（これは面白い）

　「バジル」「ズッキーニ」は、今年も６月下旬～９月下旬まで、とぴあ産直「がんせ」にて販売中です。
　また、「ごんぼわさび」（ホースラディッシュ）、「唐芋」の栽培。これも初めは全く売れなかったのですが。
　それこそ、今の野菜は昔の野菜より栄養価がかなり低くなっているとのこと。味と引き換えに栄養価を失ったのか？しかし、その味と言っても？（エグ味が無くなっただけではありませんか？）「ルッコラ」はハーブ野菜で殆ど原種に近いのでは？「唐芋」「ゴンボワサビ」についても品種改良なんかされていない。遠野の伝統野菜「暮坪カブ」（遠野カブ）なんかも良いですね。

工芸作物

　何か面白い物は無いかと考えておりました。
　そうだ！「瓢箪」が面白そう。しかしこれが難しい。大瓢箪は毎年物にならない。千成だけです。
　さて、暇があれば瓢箪を穿り作っております。見た感じ縁起が良さそうでいいじゃありませんか？

ご注文・お問い合わせ

商品の品揃え、代引きでの発送等の事を考えますと、私が加入している組合である、とぴあ産直組合「がんせ」にて受け付けた方が便利かと思います。
アドレスはganse@tonotv.com