も ち 豆 味 噌




大徳屋の味噌は国産材料(遠野産)を使用し無添加で手づくりされます。


しかも、今ではめずらしい自然発酵(天然醸造)でじっくり熟成しています。

 当店の味噌は、今まで添加物で調整された味噌を食べ続けた方には物足りなく
感じられるかもしれません。また、塩分も強く感じると思います。

でも、これが自然の甘み、うま味なのです。
塩分についても添加物で調整すればかなり塩気を薄くすることはできます。
しかし、自然発酵、無添加で味噌を造る場合は塩分を少なくすることには限界が
あります。
このことをご理解の上でお求めいただきますようお願い申し上げます。




もち豆 味 噌 500g詰め
 
  遠野市内の農家が、特別栽培した大粒の大豆
(もち豆)を使い、麹を大豆と同じ量入れました。
 塩も天日塩を使っております。
 
 大量生産ができないので売り切れたらごめんなさい。
 
 遠野産大豆、遠野産米100%
 遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

    626円 消費税46円含む
      別途 送料がかかります。

             

 自然発酵で2年以上ねかせております。
 大豆の不作により、仕込み量が少ないため
 500gでの販売に限らせていただきます。
 
                     





もち豆 味噌 3kg 木樽詰め
 もち豆味噌をサワラの木樽に詰めました。
  
 3s入りになります。
 
 白い化粧箱に入れてお届けいたします
 ので、ご贈答に最適です。

 現在在庫がないため販売を休止して
 おります。

 次回販売は未定です。
 ご迷惑をおかけいたしますが、自然発酵
 のため時間がかかります。
 何卒ご了解ください。