遠野緑峰高校できょう、米粉を使った料理講習会が開かれました。この講習会は、米粉の消費の推進について研究することを目的に開かれました。きょうは、情報交換も図ろうと、緑峰高校の生産技術科の生徒と市内の生活研究グループなどのメンバーが集まりました。きょうの講習会では遠野産の米粉を使ったチーズまんじゅう、ピザ、カップケーキを作ります。モチモチとした食感をもたらす米粉。この米粉を使って初めて作る人もいましたが、生徒たちは、お母さんたちと協力しながら作業を進めていました。緑峰高校生産技術科は、米の消費拡大につながることを目的に２０年度から研究を始め、昨年度は米粉を使ったメニューを考え、今年度は、米粉を使ったチーズまんじゅうなどを販売しました。きょうの講習会を機に米粉の活用について研究が進み遠野ならではのメニューができることが期待されます。