遠野の四季のお菓子開発についての事業者打ち合わせ会が昨夜開かれ、春と夏の商品の試食会がおこなわれました。遠野の四季のお菓子開発は、一昨年に、中小企業庁が支援するJAPANﾌﾞﾗﾝﾄﾞ育成支援事業を実施したことを受け市内の若手菓子職人たちが「寒締めほうれん草を活用した菓子、すぴなっち」を開発し地産地消の推進とヘルシーさを売りに販売し、好評を得ています。その後も、遠野の四季折々の物産を活用したお菓子の開発をおこなっていて、昨夜は、春と夏に向けた商品の試食会がおこなわれました。昨夜の試食会に出されたお菓子は、春と夏にそれぞれ売り出そうと開発が進められている、発芽玄米やトマトジュースを使った、洋菓子や和菓子の試作品１６種類です。昨夜は、開発にあたった市内の若手菓子職人や生産者など関係者が参加し春に販売を予定している発芽玄米を使ったクッキーやパウンドケーキ、又、夏場に清涼感をと開発された、トマトジュースを使ったトマトゼリーやトマトのムースなども出されました。試食会に参加した皆さんはそれぞれのお菓子についてひとつづつ、味や量・大きさ・形などの評価をしていました。昨夜の試食会での評価結果を参考に、さらに改良が加えられるとのことで、発芽玄米を使ったお菓子は春バージョンのお菓子として４月１３日から、また、トマトを使ったお菓子は夏バージョンのお菓子として6月中旬からそれぞれ発売が予定されています。